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Fabrique 1840
Les Filles Fattoush: Le livre de recettes et ses essentiels de la cuisine syrienne Assorti
Les Filles Fattoush

Le livre de recettes et ses essentiels de la cuisine syrienne
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Modèle : 582-16662-512195

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Les Filles Fattoush, c'est d'abord une entreprise sociale qui offre à des femmes réfugiées syriennes de Montréal une première expérience de travail. C'est également une grande famille passionnée de gastronomie qui nous présente les couleurs, les parfums et les saveurs de son pays bien-aimé. Cet ensemble rassemble quatre incontournables de la cuisine moyen-orientale autour d'un livre de recettes unique. Au fil de ses pages remplies de traditions et d'humanité, vous découvrirez plus de 80 recettes typiques ponctuées de minireportages et de portraits de femmes résilientes pour qui le goût de partager perdure.
  • Risques d'allergies : peut contenir des amandes, des noix de cajou, des pignons, des pistaches, des noix de Grenoble, du sésame, de la moutarde et du blé
  • Produits préparés de façon artisanale en Syrie, puis emballés à Montréal par Les Filles Fattoush

L'ensemble comprend :
  • Un livre de recettes (en français, Ko Éditions) : un recueil des plats syriens les plus emblématiques, des mezzés aux grillades parfumées, en passant par les délices sucrés
  • Un pot d'épices d'Alep (50 g) : aussi appelé sept-épices, ce mélange aromatique assaisonne merveilleusement les viandes en marinade ou au moment de servir, en particulier l'agneau et les kebabs
  • Un pot de sumac moulu (50 g) : des arômes à la fois fruités, acidulés et délicats pour sublimer houmous, salades, poulet grillé, poisson, pommes de terre...
  • Un pot de zaatar maison (100 g) : un mélange d'épices et d'herbes aromatiques traditionnellement saupoudré sur du pain trempé dans de l'huile d'olive, également délicieux sur les salades, soupes, pizzas et houmous!
  • Une bouteille de mélasse de grenade (360 ml) : un concentré de jus de grenade fraîche de Syrie pour sublimer vinaigrettes, marinades... et crème glacée!
Composition
Épices d'Alep
  • Poivre noir, poivre, muscade, cardamome, cannelle, clous de girofle, gingembre
Sumac moulu
  • Sumac, sel, acide citrique, huile de tournesol
Zaatar maison
  • Sésame, cumin, coriandre, graines de fenouil, anis, sumac, thym, blé, pois jaunes, graines de tournesol grillées, acide citrique, sel
Mélasse de grenade
  • Jus de grenade concentré
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