Avec pas moins de trois catégories de produits, les vêtements, les sacs et les accessoires déco, les créations de Noujica n'ont comme limite que leur capacité de production. Toute la conception et le design se font dans leur atelier de l'usine Grover, à Montréal, ainsi qu'environ 60 % de la production. Certaines tâches, comme la couture, sont assurées par une entreprise de réinsertion sociale. « La mission sociale et écologique est vraiment l'empreinte de notre entreprise. C'est très organique comme
modèle », déclare Catherine.
Les créatrices ne ménagent pas les efforts pour s'assurer de la qualité et du développement de leurs produits. Noujica utilise des tissus écologiques par la fibre, qui sont également confectionnés de façon éthique. Des matières récupérées sont aussi parfois intégrées, et les sacs sont conçus à partir de cuir de tannage végétal, c'est-à-dire tanné de façon traditionnelle, grâce un processus qui n'est pas toxique pour l'environnement ou pour les travailleurs. Catherine dessine également tous les motifs, qui sont imprimés sur textile grâce à une technique de sérigraphie artisanale.