L’art de cuisiner le bois.

Depuis maintenant 15 ans, Arbol s’illustre grâce au travail du bois. Ses créations sont surtout axées sur les produits de la cuisine faits à la main. Elles prennent vie dans son atelier du Bas-Saint-Laurent, plus précisément à Rivière-Ouelle, dans le Kamouraska.

Mené par les mains du maître ébéniste Stéphane Dumont, Arbol, qui en espagnol signifie « arbre », nous rapproche de nos assiettes d’une belle manière. L’ébéniste se destinait à devenir designer industriel, avant que la vie ne le mène vers les métiers d’art. En début de carrière, le succès de ses planches à découper le mène à marier une autre de ses passions, la gastronomie. « Je suis un foodie aussi, j’aime beaucoup cuisiner », explique-t-il. Le créateur se concentre alors sur ce créneau, avec une approche inspirée fortement par le design. « J’ai commencé à développer une gamme de produits pour la cuisine », raconte-t-il. 

À l’atelier, Stéphane vise toujours à pousser la création plus loin, notamment grâce à la recherche et au développement. « Faire un moulin, c’est une chose, mais des centaines par année, c’est tout autre », explique-t-il. Ainsi, l’artisan continue d’intégrer différentes techniques et s’emploie continuellement à pousser l’innovation. « On continue à garder la passion à travers ce que Arbol est devenu aujourd’hui », confie l’artisan.

Pour le créateur, l’amour du bois et des belles choses se manifeste tant dans l’expérimentation des formes, du design et du dépassement de soi-même que dans la conception de produits ergonomiques, agréables à utiliser et qui allient fonctionnalité et durabilité.

Arbol, c’est également une merveilleuse équipe ultra-diversifiée de six employés aux multiples talents. « Ici, c’est comme l’ONU », blague le créateur dont les collaborateurs ont des origines irlandaises, suisses et hongroises. « Ce sont des gens soucieux de la qualité qui veulent bien faire », dit-il en vantant leurs qualités. Outre la gamme de produits dédiés à l’alimentation, Arbol entreprend également des projets sur-mesure. « Ça touche un large éventail », nous dit Stéphane. « Il faut avoir du plaisir à faire ce que l’on fait », déclare-t-il. « J’aime les métiers d’art. J’ai beaucoup de respect pour les gens qui créent de la valeur en fabriquant des objets ».

La passion de Stéphane s’étend également à l’environnement, un aspect qui lui tient à cœur. « J’essaie de faire le maximum », nous révèle-t-il. La naissance d’Arbol coïncide avec la création d’un festival environnemental à Trois-Pistoles, une aventure que Stéphane aura menée durant plus de 12 ans. « Ça a été une bonne école », nous dit celui qui croit beaucoup à l’apprentissage par l’exécution. 

C’est ainsi que porté par la nature et l’art qui l’inspire, Arbol poursuit sa lancée prolifique sur la route de la longévité.

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