Fabrique 1840

Allo Simmone

Montréal, Québec

Allo Simonne, c'est l'hommage gourmand que Quentin Ryckaert a voulu rendre à sa grand-mère, femme passionnée de voyages, de fleurs, de chocolat et de bons petits plats. En 2017, le pâtissier et chocolatier diplômé de l'école Hôtelière Provinciale de Namur s'associait à Vincent Coja pour concocter leur vision : des tartinades riches et onctueuses avec le pouvoir de nous ramener en enfance, lors des brunchs en famille. Dans leurs petits pots, pas de place pour les huiles, les arômes ajoutés, les additifs et les agents de conservation : seuls des ingrédients naturels sont utilisés, à commencer par des noisettes fraîchement torréfiées dans leur atelier! À ce jour, leurs produits cumulent déjà plusieurs médailles au Concours International du Chocolat.

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