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Penguin Random House: Le livre Momofuku Milk Bar Assorti pour homme

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Penguin Random House

Le livre Momofuku Milk Bar
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Modèle : 312-17459-3000498

Le livre Momofuku Milk Bar dévoile les recettes des desserts fabuleux de Christina Tosi, de désormais célèbres créations sucrées Infusées des saveurs de notre enfance et des classiques authentiques cuisinés par les mamans, le tout accompagné d'histoires sur les débuts invraisemblables de ce qui est devenu une pâtisserie à succès. En fait, tout a commencé lorsque le créateur du restaurant Momofuku, David Chang, a demandé à Christina de préparer un dessert pour le souper un certain soir. Le programme de pâtisserie chez Momofuku était né!

Le biscuit compost, un biscuit aux brisures de chocolat garni de morceaux des bretzels salés et de marc de café, la crack pie, une délicieuse tarte craquelée au sucre et au beurre, la crème glacée à base de lait de céréales (après tout, ce liquide si délicieux n'est-il pas la meilleure partie du déjeuner?), des gâteaux à étages sans glaçage élaboré mais qui laissent entrevoir toutes les saveurs que recèle leur intérieur... Les desserts ludiques de Christina ont permis au restaurant de recevoir des critiques élogieuses du New York Times et du Guide Michelin, ce qui a ultimement mené à l'ouverture du Milk Bar qui attire maintenant des gens de partout dans le monde. Avec toutes les recette des grands favoris de l'endroit ainsi des celles de boulangerie salée plutôt que sucrée, dont les fameux croissants kimchi et fromage bleu de David Chang, ce livre généreusement illustré rend la pâtisserie à la maison amusante, créative et irrésistible.
  • Auteurs : Christina Tosi, préface par David Chang
  • Langue : anglais
  • Couverture rigide
  • 256 pages
  • Éditeur : Random House
  • Date de publication : novembre 2011
  • ISBN-13 : 9780307720498
  • Dimensions : 27 cm x 20 cm (10 po x 8 po)
Composition
  • Papier cartonné
Entretien

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